18 Aralık 2014 Perşembe

New York “ lokantalar 1”




New york’ta çok çok iyi lokantalar var, ne yazmakla  ne de gitmekle biteceğini sanmıyorum. Ayrıca Michelin guide’ın 650 sayfa olduğunu da hatırlatmak isterim. İyi lokantaların parayla da alakası yok, Michelin listesinin içinde 25 dolar’dan aşağı 2 sayfa lokanta listesi var. O yüzden bu liste bir şart değil sadece benim gittiklerim belirtmek isterim.

Hakkasan 
Çok şey yazmaya bence gerek yok, ben bir Hakkasan fanatiğiyim. Bir şehirde Hakkasan varsa daha iyi bir lokanta yoktur. O yüzden İstanbul’da kapanırken baya da üzülmüştüm. Bence İstanbul’un yeme içme kariyerinde önemli bir kayıptı. Michelin listesinde “a very good restaurant in category”  bölümünde. 

Momofuku
Bence güzel bir uzakdoğu lokantası…her zaman kalabalık ve sıra bekliyorsunuz. Hatta Ny’de tüm lokantalarda öyle her yerde beklenecek bir sıra var illa ki.
Hoison soslu shiitake mantarlı buns benim favorim oldu, hatta hep canınızın çekeceği cinsten. Noddlelar genel olarak başarılı, Kimchi lezzetli lakin tatlı kısmı ehh bile değil. Bence yemekle bitirin derim. Bu arada Michelin’in “inspectors favorite” listesinde 

Dominique Ansel Bakery
Son iki yıldır New york’un en inovative pastanesi olarak anılıyor. Ürünler yaratıcı ve lezzetli, özellikle bazı çeşitlerde kullanılan deniz tuzu bence harkulade iyi bir fikir. Her şeyin belli saatleri olmasıda bana ilginç geldi. Şu ürün şu saate. şu ürün bu saatte, lütfen sırada bekleyiniz, daha 2 dakika var satışa vs vs gibi cümleleri sürekli duyuyorsunuz. Bence bu yönüylede pazarlama stratejisi olarakta çok başarılı…

Bread and Butter
http://vimeo.com/100214939 Şu video’yu izledim ve buraya gitmedim pişmanım :( 


Magnolia Bakery
Bir Ny klasiği, red velvet cup cakes ve banana puding en revaçta ürünleri.

Cheesecake Factory
Umarım burayı sadece ben pastane sanmamışımdır :) burası cheesecakeleri ile ünlü bir restoranmış. Yemek bakımından tam american style, her şey abartı derecesinde fazla lakin cheesecakeler gerçekten çok çok başarılı. 

Kat’z 
En meşhur Pastramici ( bir nevi pastırma, tandır arası bir et yemeği), özellilkle Meg Ryan’ın “harry and sally” filmi ile meşhur, filimde yan masadakilerin  “I’ll have that she's having”, “ o ne yediyse ondan istiyorum” dediği o meşhur yemekte pastrami…kuyruk var, kredi kartı geçmiyor lakin içerde ATM  de var :))) 
Kesinlikle yağlısını tercih edin derim.


Russ and Daugthers
Kesinlikle görülmesi gereken bir şarkuteri, bu yıl 100. yılını kutlaması sanırım size her şeyi anlatıyor. 


Mike’s Pastry
Burası Boston’da ama hikayesi New york’ta geçtiği için yazıyorum… “Baba” filminde gansterler otoban girişinde arabayı çevirir ve içindekileri öldürüler, tam oradan ayrılırken arabanın içinde Mike’s pastry poşeti gören ganster “leave the gun, take the cannoli” der,  “silahı salla, cannoliyi al.” O paket hala mavi beyaz ve iple sarılı olan ayni paket belirtmek isterim. 

Giovanni Rana 
Makarna hamuru bence iyi, fiyatlı, lakin heyecansız bir yer…


Panera Bread 
Aslında bir ekmek dükkanı ama sabah, akşam ve öğlen yemekte yiyebiliyorsunuz ama yemeğiniz hep ekmekle alaklı, biz hani şu çok bilinen ekmek içi çorba için gittik. Yeni yıl zamanı diye ben balkabaklı çorbasını içtim gerçekten çok çok başarılıydı ama aklım brokoli cheddar’lı olanda kalmadı değil. Her AVM’de neredeyse var mutlaka gidin derim. 

Sushi Seki 

Michelin listesinde yok lakin çok çok iyi ama biraz pahalı.

2 yorum: