8 Şubat 2012 Çarşamba

Seyyahlara Bursa Rehberi 1931

     Bu yazıda sizlere yıllar önce Bursa Mutfağı kitabımı yazarken rastladığım ve hep bahsetmek için sırada beklettiğim ancak bugünlerde ancak yazabildiğim bir kitaptan bahsedeceğim. “seyyahlara bursa rehberi”…

Bursa mutfağı kitabımın  teknik araştırmaları için gittiğim Beyazıt kütüphanesinde Bursa ile alakalı pek çok birbiriden kıymetli esere rastladım. Bu eserlerin bir çoğununda basım tarihi 1960 li yıllardan geriye gidiyordu. Yani son 45- 50 yıldır Bursa ve Bursa kültürü üzerine çok çok az eser yazılırken  1960 li senelerden önce yüzlerce eser yazılmıştı. emin olun ki Bursa ile herhangi bir konuda araştırma için kütüphanelere gitseniz bulacağınız kaynaklar 20 ,30 hatta 70 sene önceye ait olabilir. Buda en nihayetinde şu anlama geliyor; nerede yaşadığının farkına varanlar ve sahip çıkanlar ile nerede yaşadığının anlamını kavramayanlar ve sahip çıkmayanlar arasında eskiye nazaran çok büyük bir fark olduğu ve şimdilerde şehirde yaşayan insanların geçmişlerinden bihaber olarak hayatlarına devam ediyor olduğu anlamına geliyor.

   Kütüphane araştırmalarım esnasında incelediğim Bursa hakkında yazılmış olan bir çok kitap ve  derginin arasında rastladığım en ilginç kitaplardan biri ; 1931 yılında vilayet matbaası tarafından basılan “ Seyyahlara Bursa Rehberi- Bursa’da altı saat, bir gün ve üç gün kalacaklar için tertip edilmiştir.” .
   1931 yılında Bursa’ya 6 saat için gelenler yazılı olan bir kaynaktan bahsediyoruz. Gerçekten çok şaşırtıcı…. İnternet, bilgi ve enformasyon çağını yaşadığımız şu günlerde böyle bir rehberin bırakın Bursa için başka herhangi bir şehir için bile basıldığını sanmıyorum. Kitap sadece 6 saat kalacaklar için bir rehber değil zamanın kıymetini bilmek ve değerlendirmek hususunda da bir rehber olma özelliği taşıyor.
   Kitaptaki seyahat programını hiçbir düzeltme yapmadan yazıyorum;
“…
                                  SEYAHAT PROĞRAMLARI
                                      
                                           A PROĞRAMI
                         ( Bursada altı saat kalacak olanlara mahsus )
                               ( otomobil ile hareket edilmelidir.)
1- Asarı atika müzesi ‘ufak bir duhuliyeye tabidir. Bursanın meşhur Tür san’atı ve Türk tarihini havi olan türbelerle Muradiye türbelerini gezmek müsadesi buradan alınır.
2- Yeşil camii
3- Yeşil türbesi
4- Yeşil camii yanındaki kahveden ovanın temaşası ( burada bir Türk kahvesi içilmelidir.)
5- Kapalı çarşı ( buradan Bursa ipeklilerini ve havlılarını satın alınız.)
6- Ulu camii ( geçerken şekercilerden Bursanın meşhur kestane şekerini ve ahu dudu şurubunu alınız.
7- Sultan Osman ve Orhan türbeleri (topaneden Bursa ovasını temaşa.)
8- Muradiye cami ve türbelerin ziyaret
9- Eski kaplıca ve Çekirge kaplıcalarını ziyaret.
10-Hudavendigar camii

                                              B PROĞRAMI   
                          ( Bursada bir gün kalacak olanlara mahsustur )     
                                    ( otomobil ile hareket edilmelidir.)
1-      Asari atika müzesi ( A proğramına müracaat )
2-      Yeşil camii
3-      Yeşil türbesi
4-      Yeşil camii yanındaki kahvede istirahat ve ovanın temaşası
5-      Yıldırım
6-      Bıçakçılar ( Bursa bıçağı güzel bir hediyedir.)
7-      Kapalı çarşı  ( buradan Bursa ipeklilerini ve havlılarını satın alınız.)
8-      Çekirge otellerinde öğle yemeği
9-      Çekirge kaplıcaları ve Hüdavendigar camiini ziyaret
10-  Çekirgede Eski kaplıcayı ziyaret
11-  Muradiye türbelerini ziyaret
12-  Muradiye camiini ziyaretü
13-  Sultan Osman ve Orhan türbeleri (topaneden Bursa ovasını temaşa.)
14-  Ulu camii ( geçerken şekercilerden Bursanın meşhur kestane şekerini ve ahu dudu şurubunu alınız.
15-  Otelde avdet veya çekirge otellerinde veya kaplıcalarında banyo.

                                            C PROĞRAMI
                   (Laakal üç gün Bursada kalacak olanalar mahsus)
       Birinci gün

1-      Asari atika müzesi
2-      Yeşil camii
3-      Yeşil  türbesi
4-      Yeşil camii yanındaki kahvede istirahat ve ovanın temaşası
5-      Yıldırım
6-      Herhangi bir şehir lokantasında öğle yemeği
7-      Otomobil ile Ulu dağa azimet ve aydet
8-      Çekirge otel ve kaplıcalarında banyo ( öğle yemeği dağ otelinde de yinebilir.)

İkinci gün

1-      Çekirge kaplıcaları ve Hüdavendigar camiini ziyaret
2-      Eski kaplıcayı ziyaret
3-      Kükürtlü kaplıcasını ve oteli ziyaret
4-      Yeni kaplıcayı, Kara Mustafa kaplıcasını ziyaret
5-      Muradiye türbelerini ziyaret
6-      Muradiye camiini ziyaret
7-      Sultan Osman ve Orhan türbeleri ve topaneden Bursa ovasını temaşa.
8-      Şehirde öğle yemeği
9-      Otomobil ile Abulyont “ıssız hanı” – Eşkel köyü- Tirilye- Mudanya – Bursa tenezzühü. (seyyahlar için pek latif bir tenezzüh olur.)
10-   Çekirge otel ve kaplıcalarında banyo

Üçüncü gün

1-      Ulu camii ( geçerken şekercilerden Bursanın meşhur kestane şekerini ve ahu dudu şurubunu alınız.)
2-      Kapalı çarşı  ( buradan Bursa ipeklilerini ve havlılarını satın alınız.)
3-      Bıçakcılar ( bursa bıçakları pek güzel hediyedir.
4-      Setbaşı mıntıkasında birkaç dokuma fabrikasını ziyaret
Öğle yemeği
5- Yenişehir ve İznik kasabalarını ziyaret ve İznikte Asari atıka mütaleası
6- akşam üstü Bursaya avdet ve ertesi günü Gemlik- Orhangazi – Yalova tarikiyle İstanbula avdet

   Nerede şimdi o ahududu şerbeti, bulana bilene aşk olsun …sadece adı kalmış yadigar yada hediyelik Bursa bıçakları; eskiden her gittiğimiz yere hediye olarak bıçağımızı götürürdük. Kaç kişi kaldı bu adeti yerine getiren …buda yazımızın kıssadan hissesi olsun. Yaşadığımız bu şehre çok şey borçluyuz bırakın yeni şeyler kazandırmayı, sahip olduklarımızı koruyalım o bile yeter… saygılarımla

12 yorum:

  1. Sevgili şefim; Size çok fazla mesaj göndermiş olabilirim,şimdiden çok özür dilerim. Bir şeyler yapmak isteyince her kapıya başvuruyorum. İstanbul'da ünlü şefler Yemek yazarı bloggerlerle toplantılar, etkinlikler yapıyor, bir kaç tanesine katıldım, sizinde bu etkinliklere Bursa'da liderlik yapmanızı rica edeceğim. Bursalı yemek bloggerlerin sayfalarını inceleyin, ben her konuda asistanlığa hazırım, isterseniz görüşelim, ama lütfen bize ön ayak olun.
    Şimdiden teşekkür ve saygılarrrr...

    YanıtlaSil
  2. rica ederim. ama ne yapmam gereken konusunda pek emin değilim ancak bir buluşmanıza gelip konuyu daha rahat konuşabiliriz.

    YanıtlaSil
  3. Değerli Şefim, bu paylaşımınız için teşekkürler. Bugün bile bu kadar güzel düşünülerek yazılmış bir rehber olduğunu sanmıyorum! Özellikle kalınacak zamana göre görülecek yer ve yapılacak şeylerin önerilmesi son derece iyi düşünülmüş. Bu turist olarak gelenler kadar, gelen misafirlerini acaba nereye götürsem, onlar için nasıl bir program düzenlesem diye düşünen yerli halk için de iyi bir rehber. Aslında her şehir için böyle bir rehber olmalı! Bir de yazmadığınız için merak ettim bu rehberi kim hazırlamış, basmış?

    YanıtlaSil
  4. Şefim en yakın zamanda yanınıza geleceğim, saygı ve sevgilerrrr...

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel ve değerli bir rehber. Paylaşımınız için teşekkür ederim şefim. Bursa gezisi düşündüğümüz bu sıralarda ilaç gibi geldi :) Bu rehberi uygulamaya çalışacagız.

    YanıtlaSil
  6. Mutfak kültürü, içindeki hazineleri koruyanlar, öğretenler ve saygı gösterenle varolur. Bir bilim adamı titizliğiyle, bir mücevher işleyicisinin işçiliğiyle hazırladığınız kitabınız rafımdaki ve elimin altındaki yerini almıştır. Bu yoldaki emekleriniz için çok teşekkür ediyorum. Saygıyla...

    YanıtlaSil
  7. memnun oldum teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  8. Ömür Şefim merhaba sayfanıza geçen gün restoranını
    za gelen Benim can kardeşim Papatyam sayesinde ulaştım.Size saygım sonsuz,bende Bursada yaşayan naçiz bir blogerim.İnşallah ilk fırsatta o harika restoranınızada gelicem sevgiler...

    YanıtlaSil