tag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post5957228512392301367..comments2023-10-20T03:41:07.469-07:00Comments on ÖMÜR AKKOR - seyahat ve yemek -: ET HAKKINDA EN BİLİNEN YANLIŞLARÖmür Akkorhttp://www.blogger.com/profile/14968667924687970312noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-10172029467232441592015-09-24T08:17:28.297-07:002015-09-24T08:17:28.297-07:00Türkiyede biz et yememekteyiz. Geleneklerimiz doğr...Türkiyede biz et yememekteyiz. Geleneklerimiz doğrultusunda biz kıyma yemekteyiz. Türk geleneklerine göre et kemikli olmalıdır. Ayıklanmış biftek, bonfile gibi kavramlar gelenek dışıdır. Ayrıca kan da kıymaya renk vermesi için de kullanıldığını belirtmek isterim. Yiyecek ve İçecek Dünyasıhttps://www.blogger.com/profile/03118381010388231798noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-83133547882775382932015-09-24T08:14:23.046-07:002015-09-24T08:14:23.046-07:00Bir hayvanın kesilmesiyle, vücudunda bulunan kanın...Bir hayvanın kesilmesiyle, vücudunda bulunan kanın %30-35'i vücüdu terkeder. Dolayısıyla kalan kan damarlarda ve vücudun içinde kalır. Kanı çıkarmak tamamıyla mümkün değildir. Kan besleyici ve protein içerir. Afrikada sığırların kanını içerek beslenen insanlar vardır. Ayrıca Avrupa da kan sucuklarıyla beslenmeyi sürdürmektedir. Yukarıda yazılan yazılar geleneksellik önde geldiğinden yapılanlara uymayacaktır. Bilginize,Yiyecek ve İçecek Dünyasıhttps://www.blogger.com/profile/03118381010388231798noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-1950486941918987502015-09-23T05:44:24.104-07:002015-09-23T05:44:24.104-07:00Miyoglobin kas dokusunda bulunan bir hücre, kan do...Miyoglobin kas dokusunda bulunan bir hücre, kan dolaşımında olmaması gerekiyor, eğer zaten kanda bulunan hücreleri içeren gıda tuketmeyeceksek sütten baslamaliyiz zira ineğin ak yuvarlarini içeriyor.OBhttps://www.blogger.com/profile/14826518040671539076noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-91740589542048376702014-06-05T04:26:25.889-07:002014-06-05T04:26:25.889-07:00Bahsettiginiz kan degil etin suyudur. Kaldi ki kan...Bahsettiginiz kan degil etin suyudur. Kaldi ki kan olsa idi pisince helal mi olacakti?<br />Ayette gecen kan akar kandir. Ayetin tefsiri ya da fikih kitaplarina muracat ederseniz gorebilirsiniz. Hayvan zaten bogazlanmak suretiyle kesildiginde akar kani aktigi icin eti helal olur.HaTicehttps://www.blogger.com/profile/01265306747623514282noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-31537481964449119312014-05-29T03:42:53.090-07:002014-05-29T03:42:53.090-07:00Ömür bey takipteyim...iyi çalışmalarÖmür bey takipteyim...iyi çalışmalarAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17640362223291887327noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-6126228974334169642013-03-30T15:15:11.468-07:002013-03-30T15:15:11.468-07:00Çok faydalı bir yazı dizisi olmuş, bilgilerinizi p...Çok faydalı bir yazı dizisi olmuş, bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkürler.Egeden Tariflerhttps://www.blogger.com/profile/15602163845041991138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-87989788506520101292013-03-30T07:06:46.875-07:002013-03-30T07:06:46.875-07:00ilahı omursunuz =))ilahı omursunuz =))TermalTURKİYEhttps://www.blogger.com/profile/08445281299216749129noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-89543661189187666402013-03-28T06:37:58.014-07:002013-03-28T06:37:58.014-07:00Tavuk ve balığı hiç düşünmemiştim, bunu bir araştı...Tavuk ve balığı hiç düşünmemiştim, bunu bir araştıracağım. Şüpheyle yaklaştığım bir konu şefim, bilimsel gerçekler bile içimi rahatlatmaya yetmiyor, belki de benim bizzat incelemem, öğrenmem lazım. Yine de yardımcı oldunuz, yol gösterdiniz. Çok teşekkür ederim, saygılar... <br /><br />Not: İlk cevabımı yanıtla diye yazmışım, gözüme hoş gözükmedi ondan sildim, metin yukarıdakiyle aynı, "yazar tarafından silindi" ibaresi yanlış anlaşılmalara sebep olmasın, belirtmek istedim. Rayihahttps://www.blogger.com/profile/17104919449354459051noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-68880626287659555732013-03-28T06:34:14.288-07:002013-03-28T06:34:14.288-07:00Bu yorum yazar tarafından silindi.Rayihahttps://www.blogger.com/profile/17104919449354459051noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-68659616997740183212013-03-27T05:28:50.310-07:002013-03-27T05:28:50.310-07:00peki tavuk çiğ kaldığında neden kan yok ?
yada bal...peki tavuk çiğ kaldığında neden kan yok ?<br />yada balık ?<br />bunu bir düşünün ...halbu ki onlarda da kan var !<br />sırf renkten ötürü ona kan diyemeyiz bilimsel bir gerçekten bahsettim :)))<br />Ömür Akkorhttps://www.blogger.com/profile/14968667924687970312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-78938826838343349162013-03-27T05:09:42.730-07:002013-03-27T05:09:42.730-07:00Çiğ köftedeki etin acı baharatla beraber piştiğini...Çiğ köftedeki etin acı baharatla beraber piştiğini duymuştum şefim. <br />Ben de hassas olduğunuzu düşünüyordum, yazıyı okuyunca şaşırdım o yüzden bunları yazma ihtiyacı duydum. Anlamayacak ya da umursamayacak birine yazmam zaten. <br />Konu hakkında sizin gibi teknik bilgiye sahip değilim, öyle bir iddiada bulunmak ancak cehalet olur. Fakat merak etmekteyim (Gerçekten bilmediğim ve anlamadığım için soruyorum): O pembelik eğer miyoglobin sebepliyse (ki bildiğim kadarıyla hemoglobin gibi oksijen taşıyan bir madde) ve hücre, doku ve kaslara oksijen taşınımı kan yoluyla oluyorsa bu maddenin varlığı kanın varlığına işaret etmez mi? <br />Saygılar ve şimdiden teşekkürler.Rayihahttps://www.blogger.com/profile/17104919449354459051noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-10062045025870416362013-03-26T23:43:44.382-07:002013-03-26T23:43:44.382-07:00yanı sıra et pişince ortaya çıkan pembe renkli ma...yanı sıra et pişince ortaya çıkan pembe renkli madde kan değil miyoglobindir. Bu madde bir çeşit proteindir kan değildir !!!!Ömür Akkorhttps://www.blogger.com/profile/14968667924687970312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-61612952060281364282013-03-26T23:28:04.839-07:002013-03-26T23:28:04.839-07:00çiğ köfte ? kan bulunuyor mu içinde ?
eğer eti di...çiğ köfte ? kan bulunuyor mu içinde ?<br /><br />eğer eti dinlenmiş alırsanız kanı olmaz <br />et piştiğinde içi pembeyse o kan değildir kendi rengidir. <br /><br />bu hususta hassas olduğumun bilindiğini düşünüyordum. Ömür Akkorhttps://www.blogger.com/profile/14968667924687970312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2960983483704964424.post-30487252193827575242013-03-26T13:18:21.584-07:002013-03-26T13:18:21.584-07:00Şefim yalnız eti tam pişirmemizin en büyük sebebi ...Şefim yalnız eti tam pişirmemizin en büyük sebebi dinimizce haram olan kanı içinde bırakmamaktır. Allah'ın açık ayetle (Bakara - 173) haram kıldığı bir şeyin vücuda faydası olacağını da sanmıyorum, saygılar... Rayihahttps://www.blogger.com/profile/17104919449354459051noreply@blogger.com